Restaurant PEBERG
Hier sollen nicht nur Hotelgäste verwöhnt werden. Mit einer Kapazität von 80 Plätzen sowohl im Innen- als auch im Außenbereich, u.a. auf unserer Dach-Terrasse mit Bar, sind jederzeit Frühstücksgäste und Liebhaber von leckeren Zaubereien aus der Küche und süßen Experimenten willkommen. Abends werden die Klassiker der Barkultur in ihren ursprünglichen Versionen wie auch neuen Interpretationen hergestellt und serviert – auch eine erlesene Weinkarte lockt zum Klönen mit Weitblick auf der Terrasse.
Jeder soll sich wohlfühlen.
Dafür sorgen:
Ben Schuchardt (F&B-Manager) und
Rene Gutjahr (Chefkoch)
mit Ihrer Crew.
Zu Tisch, zu Tisch, wir erwarten Euch!
Natürlich mit feiner Kost.
Darin steckt ganz viel Heimat, die schmeckt.
Unser Grundrezept für alle Speisen im PEBERG:
frische Zutaten der Saison, zwei Messerspitzen Kreativität,
liebevolles Anrichten, herzerfrischende Gastfreundschaft, mit einem Lächeln knackfrisch serviert.
Auszug Speisekarte
9€
Maronencremesuppe
Zimtcroutons / Birne
Filet vom Duroc-Schwein mit Bacon bardiert
Barbecue-Lack / Pflaumenkompott / Mais-Espuma
27€
Schwarzer Heilbutt
Risotto Carbonara / Speck knusprig / Brokkoli wild / Vincotto
16€
Gänsebrust gebeizt und geräuchert
Orangen Chutney / Radicchio glaciert / Schwarze Johannisbeere
10€
Dessert Rote Bete Grapefruit I Gin
Rote Bete-Creme / Grapefruitsud und -gel / Gineis / Grapefruitchip
Unsere Öffnuungszeiten
Sonntag / Montag / Dienstag
Ruhetag
Restaurant (Küche)
17:00 – 22:00 Uhr
Frühstück (täglich)
Wochentag 06:30 – 10:30 Uhr
Wochenende 07:30 – 11:30 Uhr