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Restaurant PEBERG

Hier sollen nicht nur Hotelgäste verwöhnt werden. Mit einer Kapazität von 80 Plätzen sowohl im Innen- als auch im Außenbereich, u.a. auf unserer Dach-Terrasse mit Bar, sind jederzeit Frühstücksgäste und Liebhaber von leckeren Zaubereien aus der Küche und süßen Experimenten willkommen. Abends werden die Klassiker der Barkultur in ihren ursprünglichen Versionen wie auch neuen Interpretationen hergestellt und serviert – auch eine erlesene Weinkarte lockt zum Klönen mit Weitblick auf der Terrasse.

Jeder soll sich wohlfühlen.
Dafür sorgen:

Ben Schuchardt (F&B-Manager) und
Rene Gutjahr (Chefkoch)
mit Ihrer Crew.

Zu Tisch, zu Tisch, wir erwarten Euch!

Natürlich mit feiner Kost.
Darin steckt ganz viel Heimat, die schmeckt.
Unser Grundrezept für alle Speisen im PEBERG:

frische Zutaten der Saison, zwei Messerspitzen Kreativität,
liebevolles Anrichten, herzerfrischende Gastfreundschaft, mit einem Lächeln knackfrisch serviert.

Auszug Speisekarte

15€

Argentinisches Rindertatar

Eigelb/Sardelle/Zwiebel/Kartoffel-Meerrettich Puffer
Limonenschmand/ Salat/Radieschen-Vinaigrette
Sizilianisches Olivenöl/gebackene Kapernäpfel

25€

Maishähnchenbrust gebraten

Ziegenkäse / Asialack / Shiitake Pilze
/ grüner Spargel gebacken
/ Rote Bete Gnocchi

9€

Süßkartoffelcremesuppe

Maishähnchen Satey Spieß
Steirisches Kürbiskern-Öl
Serrano Schinken Hippe

15€

Gebratene Polentaschnitte

Erbsencreme /gebratener Blumenkohl
/Shi Take Pilze /rote Mojo
/gerösteter Sesam

21€

Lachsforelle gebraten aus Sättelstädt

Estragon Beurre Blanc /geschmorter Fenchel /Kartoffel-Mascarpone Stampf

Unsere Öffnungszeiten

Montag / Dienstag
Ruhetag

Restaurant (Küche)
17:00 – 22:00 Uhr

Barbetrieb
bis 01:00 Uhr

Frühstück
Wochentag 06:30 – 10:30 Uhr
Wochenende 07:30 – 11:30 Uhr

Kontakt

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