Restaurant PEBERG
Hier sollen nicht nur Hotelgäste verwöhnt werden. Mit einer Kapazität von 80 Plätzen sowohl im Innen- als auch im Außenbereich, u.a. auf unserer Dach-Terrasse mit Bar, sind jederzeit Frühstücksgäste und Liebhaber von leckeren Zaubereien aus der Küche und süßen Experimenten willkommen. Abends werden die Klassiker der Barkultur in ihren ursprünglichen Versionen wie auch neuen Interpretationen hergestellt und serviert – auch eine erlesene Weinkarte lockt zum Klönen mit Weitblick auf der Terrasse.
Jeder soll sich wohlfühlen.
Dafür sorgen:
Ben Schuchardt (F&B-Manager) und
Rene Gutjahr (Chefkoch)
mit Ihrer Crew.
Zu Tisch, zu Tisch, wir erwarten Euch!
Natürlich mit feiner Kost.
Darin steckt ganz viel Heimat, die schmeckt.
Unser Grundrezept für alle Speisen im PEBERG:
frische Zutaten der Saison, zwei Messerspitzen Kreativität,
liebevolles Anrichten, herzerfrischende Gastfreundschaft, mit einem Lächeln knackfrisch serviert.
Auszug Speisekarte
12€
Schneckensuppe gratiniert
Estragon / Pernod / Schnittlauch
27€
Meerbarbe gebraten
Pulpo gegrillt / BBQ-Jus / Ratatouille / Pariser Kartoffeln / Kapuzinerknolle
34€
Rinderfilet
Ochsenschwanzragout / Quitte / Rosenkohl sautiert / Haselnuss-Spätzle
20€
Kokos-Curry-Graupen-Risotto
Kichererbsen-Wan Tan gebacken / Shimeji-Pilze sautiert / Zuckerschoten / Granatapfel / Citrus-Kräuter-Öl
12€
Dessert: Birne Helene 2.0
Schokoladenganache / Birnenragout / Vanilleeis / Schokoladenschaum
Unsere Öffnuungszeiten
Montag / Dienstag
Ruhetag
Restaurant (Küche)
Mittwoch-Samstag 17:00 – 22:00 Uhr
Sonntag 12:00 - 19:00 Uhr - danach blaue Stunde auf der Dachterrasse
Frühstück (täglich)
Wochentag 06:30 – 10:30 Uhr
Wochenende 07:30 – 11:30 Uhr